06.05.2012

Erster Kuchenversuch/ First try with a cake

So, heute also mein allererster Versuch einen kompletten Kuchen mit Fondant zu überziehen.
Zu meiner Verteidigung muss ich sagen, das schon die Basis - der Kuchen an sich- leider überhaupt nicht schön geworden ist. Ich denke mit sehr viel Geduld hätte ich das Endergebniss auch etwas besser hinbekommen können, aber es ging mir in erster Linie diesmal nur darum ein Gefühl für die Techniken zu bekommen.
Das Überziehen mi Ganache hat einigermaßen gut geklappt, wäre aber sicher besser geworden wenn sie Kuchenbasis weniger schief gewesen wäre ;-)
Das einfärben des Fondant hat einigermaßen gut geklappt, jedoch habe ich etwas zu viel Farbe benutzt. Angestrebt war eigentlich ein etwas blasserer Farbton.
Da die Grundbasis also nicht perfekt war, ist der Fondantüberzug leider auch etwas buckelig geworden. Im großen und Ganzen war mein Fondant auch etwas zu trocken und wurde daher am Kuchenrand etwas rissig. Möglicherweise habe ich ihn etwas lange geknetet, aber ich bin mir nicht sicher.

Hier also das Ergebniss.