29.04.2012

Teil 2/ Part 2

Heute habe ich mich an den zweiten Teil meiner Fondantcupcakes gewagt.
Erst mal Cupcakes backen:

Dann mit Sirup einstreichen. Etwas warten.
(Auf dem Foto sind sie bereits mit Sirup bepinselt)

Today I continued my fudge-cupcake-experiment.

First I made cupcakes.
Then I brushed syrup over them. Wait a little bit.



Dann habe ich die Ganache auf die abgekühlten Cupcakes aufgetragen und diese etwas anziehen lassen.
Danach habe ich mit der "heißen Messer Methode" die Cupcakes nochmals geglättet. Jetzt muss die Ganache bis morgen nochmal fest werden.

Then I put the Ganache ontop of the cooled Cupcakes and let it dry a little bit.
Afterwards I used the "hot knife method" which is descriped in my book to smooth the surface.
Now the Ganache has to harden until tomorrow.


Morgen kommt der letzte Teil - das Verzieren mit Fondant. Bin schon sehr gespannt.

Tomorrow follows the last part - decorating with fudge. I´m already very curious how it will turn out.

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